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第一章 概论 测试题
1、 细胞在分子组成上从复杂到简单可分为哪四个层次？
答案: 细胞及细胞器→超分子复合物→大分子→单元分子;
细胞→超分子→大分子→小分子
2、 细胞中最基本的四种元素是
答案: C, H, N, O;
H, C, N, O
3、 四大生物分子是指
答案: 糖、脂、蛋白质、核酸;
核酸、蛋白质、糖类、脂类
4、 下列哪种说法是不正确的？
答案: 前手性分子具有旋光活性;
所有生物分子都是大分子;
生物分子都是有机化合物
5、 下列说法不正确的是
答案: 溶液的离子强度越强，大分子离子间的相互作用越强;
疏水作用的强弱与分子中非极性基团的大小有关，与介质的极性无关;
生物大分子之间的相互作用强弱与溶液的离子强度无关
6、 下列有关水的说法，正确的是
答案: 水分子之间形成氢键网络，导致其具有较高的沸点;
水分子属于极性分子，可作为许多极性分子的溶剂;
生物分子与水分子形成氢键有利也有弊;
生物体液大都是缓冲溶液
第二章 蛋白质 测试题
1、 在pH为8的Glu溶液中，下列哪种结构占优势？
答案: 两个
解离;
带负电荷的离子形式
2、 具有还原性的氨基酸是
答案: Cys;
含巯基的氨基酸
3、 用阳离子交换树脂分离氨基酸混合物，理论上最先洗脱出来的是
答案: 酸性氨基酸;
等电点较低的氨基酸
4、 下列关于天然蛋白质结构描述不正确的是
答案: 都有四级结构;
未必有三级结构
5、 关于蛋白质二级结构的描述，错误的是
答案: 蛋白质二级结构只有alpha-螺旋和beta-折叠两种形式;
蛋白质的二级结构不仅由氢键维系，还由其他非共价作用力维系
6、 下列关于蛋白质结构与功能关系叙述不正确的是
答案: 对蛋白质进行位点突变，蛋白质的功能就会改变;
蛋白质一级结构对其功能至关重要，一级结构不同，其生物学功能就一定不同
7、 下列关于球状蛋白质的叙述不正确的是
答案: 大多数情况下，极性侧链位于分子外部;
肌球蛋白和肌动蛋白属于球状蛋白
8、 游离血红素与肌红蛋白中的血红素相比，下列说法正确的是
答案: 肌红蛋白结合口袋空间受限，导致肌红蛋白中血红素结合CO的能力减弱;
肌红蛋白结合口袋微环境，导致血红素中的二价铁不易氧化
9、 下列关于蛋白质性质的叙述不正确的是
答案: 蛋白质变性时，其一级结构通常会发生改变;
蛋白质发生变性后，去除变性条件，就会复性
10、 下列有关SDS-PAGE说法不正确的是
答案: SDS不仅可以破坏非共价相互作用，还可以断开二硫键;
SDS-PAGE的中文全称是十二烷基苯磺酸钠-聚乙烯酰胺凝胶电泳
11、 以下关于肽键的叙述，错误的是
答案: 一般为顺式构型;
与普通的C-N单键一样长;
室温中性条件下很容易水解
12、 下列说法正确的是
答案: 与中性氨基酸相比，酸性氨基酸的等电点偏酸，碱性氨基酸的等电点偏碱;
等电点时，氨基酸主要以两性离子形式存在，净电荷为零;
不同氨基酸侧链基团不同，表现出不同的物理化学性质;
中性氨基酸的等电点是两个解离常数的算数平均值
13、 下列说法不正确的是
答案: 肽链氨基酸顺序的方向规定为：从C-端到N-端;
多肽等电点的计算就是将所有的可解离基团的解离常数取平均值;
肽分子中的氨基酸单元与游离的氨基酸无异
14、 侧链基团含有羟基的氨基酸是
答案: 丝氨酸;
苏氨酸;
酪氨酸
15、 以下属于一级结构研究内容的有
答案: 氨基酸的种类与数量;
多肽链的数目;
多肽链的氨基酸顺序;
二硫键的数目及位置
16、 以下关于蛋白质分子结构的论述，错误的是
答案: 蛋白质三维结构的测定方法主要是核磁共振波谱法和质谱分析法;
具有活性的蛋白质不一定有特定的三维结构;
维系蛋白质空间结构的力都是非共价相互作用力
17、 下列方法中属于抗原—抗体相互作用原理的是
答案: ELISA;
Immunoblotting;
免疫沉淀
18、 20种基本氨基酸中，除甘氨酸外，其他19种氨基酸都是手性分子
答案: 正确
19、 蛋白质α-helix结构由分子间氢键维系，β-pleated sheet则由分子内氢键维系
答案: 错误
20、 为了鉴定蛋白质中的二硫键，胰蛋白酶常被用于对角线电泳的前处理中
答案: 错误
21、 所有的天然氨基酸都是L-构型的，所有的天然单糖都是D-构型的
答案: 错误
22、 维系蛋白质高级结构的作用力都是非共价相互作用
答案: 错误
23、 蛋白质变性将会引起蛋白质一级结构和高级结构的改变
答案: 错误
24、 肽链的碱水解将可能导致氨基酸的消旋化
答案: 正确
25、 Ser-Lys-Ala-Gln-Phe和Phe-Gln-Ala-Lys-Ser是同一个五肽
答案: 错误
26、 尿素分子中存在可形成氢键的基团，结果使蛋白质分子内部的氢键受到破坏，这是尿素能使蛋白质变性的一个主要原因
答案: 正确
第三章 酶 测试题
1、 酶作为生物催化剂的四大催化特点是
答案: 温和、高效、专一、可调;
条件温和、催化效率高、专一性强、活性可调
2、 全酶是指
答案: 酶蛋白与辅因子的结合物;
酶蛋白 + 辅因子
3、 下面有关维生素与辅酶的叙述，错误的是
答案: 在催化反应过程中，辅酶并没有直接参加反应，而是通过非共价作用起催化作用
4、 下面有关脂溶性维生素叙述错误的是
答案: 每种脂溶性维生素只有一种化学结构;
脂溶性维生素的生理功能已经全部弄清
5、 酶的非竞争性抑制剂的动力学特点是
答案: 
值不变或可变，
减小;
值可变，减小
6、 下列哪一种情况可以通过增加[S]的办法减轻抑制程度？
答案: 竞争性可逆抑制作用
7、 下列说法不正确的是
答案: 酶与底物形成的复合物都是非共价复合物;
酶活性中心常见的起酸碱催化作用的氨基酸残基是Ser, Phe, Thr以及Gln
8、 下列说法不正确的是
答案: 诱导契合学说可用于解释酶的高效性;
金属酶中的金属离子都是起过渡态稳定化的作用
9、 酶具有高度催化效率的原因是
答案: 酶能显著降低反应的活化能，大大加快反应速率;
酶通过多种催化机制协同加快反应进行;
酶的邻近和定向效应可以大大加快反应速率
10、 下面有关酶的叙述错误的是
答案: 酶对催化的底物具有高度的立体选择性，但它不能识别一个前手性中心;
酶的比活力反映的是酶催化一个反应的能力，比活力越大，酶催化能力越强;
酶对所有底物都具有非常高的选择性
11、 脱氢反应需要的维生素是
答案: 核黄素;
烟酸及烟酰胺;
维生素B2
12、 下列有关生物素的描述错误的是
答案: 它属于B族维生素，分子中含有硫，不溶于水;
机体很容易缺乏生物素，导致脱发、脂溢性皮炎等症状;
生物素分子中含有芳香性基团
13、 有关酶的抑制作用下列说法正确的是
答案: 分为可逆抑制作用和不可逆抑制作用;
有别于酶的失活作用;
酶的可逆抑制作用分为竞争性、非竞争性和反竞争性三种抑制作用
14、 下列用于解释酶作用高选择性的机制是
答案: Lock and key model;
Induced fit model;
Three sites binding theory
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